Ik HOUD van de Aziatische keuken: de verse ingrediënten en de combinatie van verschillende smaken (zoet! zuur! pittig!). Vandaag op het menu: pittig, vegan gehakt met een romige kokos-limoenrijst en zoetzure groenten.
Browsing Category Diner
Vegan comfortfood: Marokkaanse bowl
Zin een comfort food dat stiekem hartstikke gezond is? Deze Marokkaanse bowl heeft het allemaal: krokante kikkererwten, romige & lichtzoete hoemoes, frisse granaatappel, rokerige amandelen en vers pitabrood. Sowieso smaakt alles uit een bowl meteen…
Vegan ramen (Japanse noedelsoep)
Nadat ik dit gerecht op mijn Stories had geplaatst, kreeg ik veel berichten of ik het recept wilde delen. U vraagt, ik draai! Deze vegan ramen, ook wel bekend als Japanse noedelsoep, kost iets meer…
Vegan rode linzensoep
Deze vegan rode linzensoep staat regelmatig bij mij op tafel. Vullend, romig, verwarmend en gezond. Precies wat wij nodig hebben tijdens deze koude dagen.
Fine dining: vegan coquilles
Vegan coquilles? Jahaa, dat kan! Dit maakte ik met koningsoesterzwammen en smaakt net zo mals als echte coquilles. Serveer de coquilles met gegrilde asperges en pastinaak puree en je hebt binnen no time echte vegan…
Vegan comfortfood: pasta met salie citroenbotersaus
Het eerste en enige pasta recept op The Vegan Effect stamt uit 2017. Hoogste tijd om daar verandering in te brengen! Nu de koude wintermaanden voor de deur staan, wil je gewoon een goed bord…
Vegan enchiladas met jackfruit en rijstsalade
Eén van mijn favoriete keukens om te veganizen is de Mexicaanse keuken. Vandaag op het menu: vegan enchiladas met jackfruit & zwarte bonen, afgemaakt met lekkere toppings. Serveer daarbij deze rijstsalade en het Mexicaanse feestmaal…
Vegan gehaktballen in tomatensaus
Ik maakte voor het eerst vegan gehaktballen in tomatensaus en het was meteen een schot in de roos! Via mijn Instagram Stories nam ik jullie mee en ik kreeg zoveel enthousiaste berichten of ik het…
Plaattaart met falafel & gegrilde groenten
Heb je zin in een lekkere snack of wil je iets bijzonders serveren tijdens een borrel? Maak dan deze plaattaart met falafel, hummus & gegrilde groenten. Dit recept is appeltje-preitje, staat snel op tafel en…
5x vegan barbecue
Het is (weer) lekker warm, dus de vegan barbecue mag aan! Heb jij al een idee wat je gaat maken? Gelukkig is dit helemaal niet ingewikkeld en zijn er veel lekkere vegan opties voor op…