Nu het koude weer achter ons ligt, is het tijd voor nieuwe ontbijtjes. In de winter eet ik standaard havermout, maar in de zomer moet ik daar niet aandenken. De laatste tijd ben ik obsessed…
Posts tagged recept
Vegan Bibimbap
Ik ben verslaafd aan het Koreaanse gerecht bibimbap. Dit gerecht, dat letterlijk ‘gemixte rijst’ betekent, is oorspronkelijk niet vegan. Maar, net zoals met alle gerechten is dit goed te veganizen. Deze vegan bibimbap schotel ik…
Sticky, vegan wortelbrood
Na alle kerstdiners, oliebollen, pepernoten en chocoladeletters is het weer tijd om normaal te doen. Dit luchtige, vegan wortelbrood is een goed begin. Ik maak het vaak in het weekend zodat ik doordeweeks een gezond, …
Vegan boerenkoolstamppot met zoete aardappel
Hello autumn! Het is weer tijd voor verwarmende maaltijden. Denk hierbij aan stamppotten, rijke curry’s, ovenschotels, stevige soepen, stoofpotten… Stamppotten vind ik ideaal voor het koude seizoen. Het is makkelijk, gezond en je kunt variëren met…
Vegan pasta arrabiata met walnotengehakt
Pasta arrabiata is een klassier in de Italiaanse keuken. ‘Arrabiata’ betekent in het Nederlands ‘boos’ en dat verwijst naar de hete peper in dit recept. Door de walnoten krijgt de pasta een lekkere bite en…
Vegan hippie bowl
Ik ben zó blij dat ik weer kan koken! Na vijf maanden menukaarten te hebben bestudeerd, is het weer erg fijn om zelf aan de slag te gaan. Ik ben geïnspireerd geraakt door één van…
Broodje vegan ‘kip’
Dit broodje maakte Niels ‘vroeger’ regelmatig voor mij. Geen reden om dat nu niet meer te eten. Eigenlijk is het recept te simpel voor woorden, maar het is zo lekker dat ik toch ga delen….
Vegan broodje tempeh bacon
Een paar weken geleden at ik een goddelijke club sandwich met tempeh bacon bij een lunchtentje. Dit moest ik namaken! Lekker voor de lunch op een luie zondag of wanneer je indruk wilt maken op…
Vegan gevulde zoete aardappel
Jam! Een gevulde zoete aardappel is een favoriet van mij. Waarom? Je kunt er eindeloos mee variëren, het is makkelijk, snel klaar én het is gezond. Dit keer ging ik voor een vulling van verschillende…
3x gezonde fruitijsjes
Deze ijsvormpjes deden mij denken aan vroeger. Ik stak een stokje in een Danoontje, hup in de vriezer en wachten tot het ijs werd. Heerlijk! Nu eindelijk de zomer is aangebroken, werd het tijd om…