Het is (weer) lekker warm, dus de vegan barbecue mag aan! Heb jij al een idee wat je gaat maken? Gelukkig is dit helemaal niet ingewikkeld en zijn er veel lekkere vegan opties voor op de bbq. Net zoals salades & sauzen. Wedden dat je hiermee ook vleeseters overtuigd?

Vegan burgers

Je kunt natuurlijk burgers zelf maken op basis van bonen, linzen, bieten en/of champignons. Of je gaat voor makkelijk en je kiest een vegan burger uit de supermarkt. Tegenwoordig (ja, oma vegan hier!) zijn deze burgers zó ongelofelijk goed. Vooral de verse burgers van AH, Garden Gourmet en Beyond Meat zijn heerlijk. De bbq geeft een heerlijke, rokerige smaak aan de burger.

Vegan kipsaté of tempeh saté

Marineer van te voren de vegan kip of tempeh. Ik gebruik meestal hiervoor ketjap (of sojasaus), agavesiroop, chilipoeder, sesamolie en gerookt paprikapoeder. Meng de ingrediënten in een kom en marineer zeker een uur de vegan kip of tempeh. Maak het af met stukjes paprika of andere groenten en prik dit op een satéprikker.

Gegrilde groenten

Geroosterde spitskool, groentespiesjes, gegrilde maiskolf, gepofte aardappel, geroosterde aubergine.. Gegrilde groenten op de barbecue zijn awesome. Knapperig, rokerig of juist super mals zoals aubergine. Mijn favoriet is spitskool. Ik schreef eerder een uitgebreid artikel met 5 x gegrilde groenten. Je vindt het artikel hier.

Salades

Een salade hoort erbij natuurlijk. Ik maak graag een couscous salade of een frisse salade op basis van andijvie met zongedroogde tomaten, augurk, cherry tomaten en olijven. Ook deze mango salade is heerlijk voor een zomerse dag.

Sauzen

Een barbecue is niet compleet zonder sausjes. Satésaus, knoflooksaus, barbecuesaus, ketchup, tzatziki, mosterdsaus, kerriesaus… De opties zijn eindeloos en voor alles is een vegan variant of je maakt het makkelijk zelf. Knoflookboter maak je met de plantaardige roomboter van Flora Plant, satésaus met kokosmelk en knoflooksaus & kerriesaus kan met plantaardige sojayoghurt. Of je gaat voor makkelijk en kiest voor kant-en-klare saus uit de supermarkt zoals barbecuesaus, ketchup en mayonaise.

Wat eet jij graag op met een vegan barbecue? Ik ben benieuwd naar jouw ideeën. Laat het hieronder in de comments weten. Mocht je het leuk vinden, mij kun je verder volgen op Instagram en Facebook.