Op zoek naar lekkere vegan smoothie recepten? Ik deel drie varianten die verrassend, gezond en heerlijk zijn. Ideaal voor een vegan ontbijt, tussendoortje of als snack.
Ben je op zoek naar een post work-out smoothie? Wat dacht je van deze vegan proteïne smoothie. Graag begin ik de dag met een gembershotje. Geen zin om hier €3,- voor neer te leggen bij een juicebar? Maak het zelf: veel goedkoper, zo gemaakt en je hebt meteen een hele fles in huis. Dit is het recept.
Rode smoothie
Bietjes lenen zich goed voor een smoothie. Door de toevoegen van avocado en aardbeien wordt het lekker romig en zoet. Je kunt nog havermout toevoegen, zodat de smoothie beter vult.
Wat heb je nodig voor twee personen?
- Bietjes, 4 stuks (gekookt)
- Boerenkool, 2 handen
- Bevroren aardbeien, 1/2 bakje
- Bevroren avocado, handje
- Limoensap, 1/2 limoen
- Gember, 2 cm
- Kokosmelk (of een andere plantaardige melk), zodat het goed mengt
Zo maak je het:
- Pak de blender en voeg alle ingrediënten samen. Schil de gember wel van te voren.
- Meng de smoothie samen. Gaat het niet soepel? Schenk dan wat extra kokosmelk of water erbij.
Groene smoothie
Lekker fris door de ananas en munt en vullend door de sojayoghurt.
Wat heb je nodig voor twee personen?
- Spinazie, twee handen
- Bevroren ananas, 1/2 bakje
- Groene appel, 1 stuk
- Limoensap, 1/2 limoen
- Gember, 2 cm
- Munt, 6 blaadjes
- Sojayoghurt, 3 el
- Water, om te mengen
Zo maak je het:
- Meng alles in een blender en druk op ‘press’. Enjoy!
Cacao smoothie
Chocolade cravings? Maak dan deze cacao-pindakaas smoothie. Romig, vullend en gewoon ontzettend lekker.
Wat heb je nodig voor twee personen?
- Banaan, 1 stuk
- Spinazie, twee handen
- Bevroren mango, 2 handjes (ook lekker met bevroren bosvruchten)
- Amandelmelk, om te mixen
- Havermout, 3 el
- Cacaopoeder, 3 el
- Pindakaas, flinke 2 el
- Kaneel, 1 tl
Zo maak je het:
- Wederom alles in een blender gooien en mengen maar.
Drink jij ook graag smoothies? Wat is jouw favoriet? Laat het hieronder in de comments weten! Op zoek naar meer vegan food inspiratie? Via mijn Instagram houd ik je dagelijks op de hoogte. Leuk als je me volgt.